Sapporo Sweets Garden PALOM - ブロンドショコラにつきましては、27日(木)から発売予定の4周年記念商品の方でメインとして使用しており…

【新作ご紹介】~オリーブ・ショコラ~

久々の新作ご紹介です!
最近は試作に相当な時間をかけてから店頭に並べるようにしておりますため、新作のペース自体は落ちてしまっているのですが、その代わりに一つ一つのケーキのクオリティには今まで以上に自信があります!

実は半年前ぐらいからPALOMの新作ケーキには「想像できない“味”を創造する」という隠れテーマがありまして、
「食べてみないと分からない」というお客様に頭の中では想像が付かない新しい“味”を提案するような商品を試作し続きてきました。
というわけで今回の新作はこちら!
「オリーブ・ショコラ」です!

ショコラタルト生地の中にブロンドショコラのサバイヨンクリームとキャラメルとパッションフルーツで煮込んだ梨のコンポートを入れ、食感のアクセントにフィアンティーヌとプラリネをミルクチョコで固めた物を仕込みました。
上部の白いクリームはホワイトチョコと生クリームがベースですが、隠し味にブラックペッパーとオリーブオイルを効かせています。

どうですか??
味のイメージが想像出来ないですよねw?

ちなみにサバイヨンクリームというのはちょっと緩めのムースのようなものを想像して頂ければと思います。
ブロンドショコラにつきましては、27日(木)から発売予定の4周年記念商品の方でメインとして使用しておりますので、そちらで改めて説明させて頂きます。

「ブロンドショコラ×ブラックペッパー×オリーブオイル」の最新系の組み合わせを是非ともお試し下さい
  • お問合せ011-208-1224
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  • 場所北海道 札幌市 060-0053
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