愛別町 粋人館 - #北海道 #粋人館 #日替わり定食 #柚子香るぶり大根 #ぶり大根 #柚子料理 #無農薬野菜 #愛別産無農薬玄米 #…

#粋人館の本日の日替わり定食 は
「 柚子香る ぶり大根 定食」です。
柚子の香りは甘く爽やかな酸味で、お出汁との相性も良く色々な料理に合わせることができます。
自家栽培の無農薬大根を、鰤と昆布だけのお出汁でじっくり煮込んだ薄口のぶり大根です。柚子も皮を針柚子に、残った身の部分は一緒に煮込むことでほんのりとした香りが大根に染み込み、鰤の臭みを消してくれています。
奈良は吉野から届いた旬の香りを是非。

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  • 場所〒0781405 北海道 上川郡愛別町字本町174番地
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