2021年4月11日日曜日 N/A 食べる・楽しむ
【店頭受取商品】
◎オープン以来、エスコヤマの顔として皆さまに愛されてきたスペシャリテ「小山ロール」を、ご紹介いたします。

◆小山ロール ¥1,404-
※小山ロールは、店頭受取限定商品となります。【配送サービス】は行っておりませんので、あらかじめご了承下さいませ

<操作方法>
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店頭受取予約:https://bit.ly/31ZxSU6

消費期限:1日(冷蔵・製造日当日)
箱サイズ:縦24×横11×高さ8.5cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、小麦、乳

「小山ロール」は、日本で、京都で生まれ育った丁寧なモノづくりのDNAと三田の豊かな自然の恵みが生んだお菓子。ハチミツと卵黄を泡立て、丁寧に空気を抱き込ませて焼き上げた日本人好みのしっとり、ふんわり、きめ細やかな生地に包み込んだのは、生クリームとカスタードクリーム、そしてホクホクのやわらかな栗のコンポート。なめらかなスポンジは、カステラのように懐かしい甘さと卵の風味・ミルクの旨味を宿し、口の中でしっかりとした味わいを残しながらも、口どけの良い軽やかさが身上。クリームもコクがありながらもさっぱりとしたあと口です。「シンプルなものほど、ごまかしがきかず、難しい」とシェフ小山が言うように、素材を吟味し、現在も、四季を通じて温度・湿度の変化の大きい日本の気候の中でも高いクオリティを保てるよう、レシピは誕生以来そのままに、周りのオーブンや製造環境、つくり手の技術も含めた改良・進化が続いている、まさに日本人パティシエならではの丁寧なモノづくりの結晶とも言えるのが、この小山ロールなのです。

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