2016年10月17日
2016年10月17日月曜日 N/A 食べる・楽しむ
いよいよ3週間後 11月7日加能ガニ入荷!!!
加能ガニとは!?

加能ガニとは、石川県産ズワイガニの雄のことを
加能ガニといい、由来は石川県の加賀地方・能登地方の文字を
とって「加能ガニ」といいます。
加能ガニの証として青いタグが付いています。
(タグが付いていない加能ガニもいます)

金沢にはいろんなところからカニが入ってきます。
ロシア産、カナダ産、福井産(越前ガニ)山陰産(松葉ガニ)
料理や市場で加能ガニを見分けるには??

書いてあります(笑)
たとえば

活ズワイガニ刺身
活加能ガニ刺身     どちらが加能ガニでしょう?

当店は加能ガニにこだわって提供させて頂いております。
現在、11月のご予約は8割埋まっております。
   12月のご予約は6割埋まっております。
お早目のご予約お待ちしております(^^)