2021年3月22日月曜日 N/A 食べる・楽しむ
MEAT FREE MONDAY
with BROWN SUGAR 1ST. Vol.07
【月曜だけベジタリアン、はじめよう。】
当社で美味しく幸せな社食を作ってくれていた
菜食料理人HANAEがレシピ考案。
当社代表の荻野が自宅でお料理してつくれぽします☺️

今週のレシピは、
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トマトとアスパラのローリエソテー(2人分)
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■材料
ミニトマト 1P
エリンギ 1P
アスパラ 2本(細ければ5本ほど)
#ココナッツオイル 大さじ1
味噌 小さじ1
#ココナッツシュガー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚

■作り方
フライパンにココナッツオイルを入れ、あたたまったら少し大きめにカットしたエリンギとローリエをソテーする。
ココナッツシュガーと味噌、塩を加えて絡ませたら、アスパラを入れる
全体に火が通ったら、ミニトマトを加え30秒くらいさっと炒めたら出来上がり。

トマトに火を入れすぎると、水っぽくなってしまうのでサッと炒めるのがコツです。ミニトマト出なくて、普通のトマトでもOKです。

■荻野のつくれぽコメント
ココナッツオイルとローリエの香りって
こんなにあうんだ!って驚きました。
エリンギがしっかりコクがあり、
アスパラの食感とトマトのさわやかな酸味が
あと引く美味しさ。メインになる一品です。

■レシピ by 菜食料理人 HANAE @hanae_021
#マクロビオティック をベースにし、穀物とお野菜たっぷりにビーガンフードを作る料理人。

「自分を大切にするごはん」をコンセプトに
無駄のない所作で丁寧に作られるお料理は、
お腹も心もパンパンに満たしてくれる。
ビーガンレストランAIN SOPH.銀座( @ainsoph_jp )
の料理長と店長を兼務しながら、
パーソナルシェフなど幅広く活動している。

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■#MeatFreeMonday w/ @bs1st
十数年前からポールマッカートニー氏が提唱している地球に優しい食のアクション”#ミートフリーマンデー”。「地球のために週に1日でもお肉を食べない日を作ろう」と国連も巻き込み世界中に広がっています。@meatfreemonday @meat_free_monday_all_japan

自然を守りつつ、心豊かな食を
子どもたちの未来につなぐこと
ミッションとしているBROWN SUGAR 1ST. として
このアクションに深く共感しており、
日本中に広めたく連載している企画です‍♀️
さぁ、みんなで月曜菜食はじめよう!

⭐️ 4/1からメンバー募集スタート⭐️
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キッチンから
子どもたちの豊かな未来を創造する
✨ONLINE コミュニティ✨

『ORGANIC VIBES by BROWN SUGAR 1ST.
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★メンバー特典
・フル記事が読めます。
(インスタはショート記事です。)
・提携食品会社の食料廃棄直前の農産物や
 加工食品をコミュニティ内で共同購入
(#食べ物を棄てない日本計画)
・「この人の話を聴きたい!」というリクエストを
 募り非公開Facebookにて講演(月1回)
・自社通販? http://www.ORGANIC1ST.jp)の
 お買物クーポンを毎月500円分付与

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