みなさん、こんにちは。
茨城を代表する特産品といえば「干しいも」
今が旬の一品を、あみプレミアム・アウトレットから車で10分ほどの「中島農園」で手に入れることができます!
こちらでは原料から加工・販売までを一貫して行っており、工場では、連日朝早くから約20名のスタッフさん達が作業をしています。
この日は、すでに皮むきが完了し、蒸したさつまいもを並べているところを特別に見学させていただきました!
蒸して柔らかい状態のさつまいもは身がほぐれやすいのですが、スタッフのみなさんは慣れた手つきで綺麗に並べていました。
また、ビニールハウスでは円柱の形をした「丸干し」が天日干しの真っ最中でした。
こちらは、スライスされている平干しより厚みがあるため、じっくり天日干しすることで、よく見るあめ色の、より糖度の高い干しいもになるそうです。

なお、工場に隣接の直売所が期間限定で営業中です♪
今期は4月までの営業を予定しているとのことですが、詳しくは中島農園のWEBサイトをご確認ください。
http://www.tsukubakogane.com/

プレミアム・アウトレットバーゲンは今週末1/26(日)まで!
https://www.premiumoutlets.co.jp/ami/sp/202001/