2018年6月30日土曜日 石川 食べる・楽しむ
おかげさまにて
7月1日で
ワイー創業44年となります。

マスターの両親が金沢市泉野出町の
トラモトビルの1Fで小さな喫茶店をスタートさせてから現マスターが2代目となり30年が経ちました。

今から24年前
ファミレスやコンビニとの競合で
喫茶店ブームが下降線をたどり始めた頃
悩み抜いてマスターが出した答えは
コーヒー専門店への転換でした。

コーヒー豆を焙煎する。
コーヒー豆専門店になる。

マスターから意を決して打ち明けられた時の私の返事は

やれば。

当時は私は子育て真っ最中の主婦。
それどころじゃない。なんでもいいから
がんばれ、みたいな思考回路ゼロの状況でした。マスターの苦しみも知らず。
オムツとミルクを三軒ハシゴして買い回る日々…ドラックストアの駐車場で走っていたらダイブして両手に持っていたオムツジャンボパック4個を四方向へ飛ばし両膝と手のひらから流血した時は情けなくて号泣しました。そんな日々にジカバイセン…⁈イミワカリマセンケド。

当時は生豆の仕入れも難しかった。
某大手コーヒーメーカーの方には
絶対やめとけと諭され…
ようやく始めたところで答えのない焙煎。ネットも知らなかったし聞ける人もいない…里帰りの片道切符を買うために金券ショップに商品券を換金にも行きました。そんな日々でした。

ただ年をとるだけだとチコちゃんに叱られますが、あれからマスターは、ひたすら経験を積んで、それでもまだ研鑽中。
今はコーヒー豆と会話できるんじゃないかと思うほど…コーヒーと生きてます。

いろいろありましたが
こうして皆様のおかげで
コーヒーと生きていける日々に
深く感謝いたしております。

お祝いとか
どうぞお気遣いは無用です。
お顔を見せに来て下さい。
明日から8日まで
周年記念祭やってます。

今後とも宜しくお願いいたします。
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    • 場所 〒9218147 石川県 金沢市石川県金沢市大額3-182
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